我們這一家

哈哈哈，我就說我承認我是料理白痴了

不過話說回來，料理白痴好像不只我一個((指！))

這湯是因為老娘覺得最近頭殼裝屎、忘東忘西

連姍妹都快受不了我的症頭了

我差不多已經變成被關懷的失智孕婦了

為了以後生完小孩，預防抱出去忘記抱回家的夭壽事件發生

所以趁現在趕快吃腦補腦（想太多....）

材料：

＊老薑母1條 (不怕辣就放多一點，爽就好)

＊魚頭20顆 (我是瘋狂的蕭查某，可以不要學我，一切都已你居住的環境去衡量，我買20顆只要20元新台幣，聽說台北一顆就要20元。) 

＊水

＊鹽巴少許

那個老薑只要2元，魚頭一大盤只要20元，安捏就能煮一大鍋營養價值非常高的魚頭湯，很適合孕婦跟小孩喝。

步驟一：

先將魚頭去鰓後洗淨，老薑切絲備用　(我承認我比較懶，我是切片，哈哈哈！)

注意！如果非常怕魚腥味的人，魚頭可以用米酒洗一下，或者魚頭洗凈後放入淡鹽水中泡一下也可去土腥味。

步驟二：

水放到鍋子的三分之二(留下的三分之一是放魚頭進去後，剛剛好滿位狀態。)

大火燒開後→放魚頭→放薑絲→再讓他滾個十分鐘左右 (滾到你覺得它的營養有被逼出來一半時就能關火了)

步驟三：

關火後直接放進壓力鍋再加壓熬煮（按豆類熬比較久），讓魚頭的營養成分完全被釋放出來

步驟四：

加少許鹽巴就能喝了

有沒有看到表面的那層油，這是不飽和脂肪酸，不是肥油喔！

有沒有看到魚頭上面那層白色的透明體，那個是膠原蛋白喔，我的最愛♥

其實我不會吃魚頭，真是汪費我老爸是捕魚人阿......

我只吃那層膠原蛋白跟眼球周圍的部份，然後瘋狂的喝湯......

希望小龍也能跟上次一樣兩週飆個500g，這樣就不汪費我這麼勤著喝魚湯了。

虱目魚頭營養價值

虱目魚含有豐富蛋白質、鈣、磷、鐵質、深海魚油（DHA&EPA）、維他命B1、B2…等營養成份及、膠質、鈣質

虱目魚也是游離胺基酸和核甘酸含量特高的魚種，游離胺基酸中以組胺酸和牛磺酸為主。
牛磺酸具明目提神、解毒、抗氧化等功能。組胺酸具抗氧化、養生保健的作用。

眼球周圍的部分，其中可能含有一些人體所需的微量元素，魚腮下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。

針對魚頭比魚的其他部位所含營養價值更高的說法，一般來說，魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”。這是一種人類必需的營養素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。