我們這一家

今天好冷......所以我又來煮熱甜湯啦！

這次的材料跟上次的桂圓紫米紅豆粥一樣，都是算進補的甜湯。

中國人強調養身，連吃個食物都會依氣節有所區分【春天吃麵，夏天吃綠豆，秋天吃芝麻，冬天吃糯米】

好啦，先不囉唆了，先來介紹一下簡單的食材

注意！水的密度為1公克/立方公分，所以1cc水的質量就是1g，家裡有量杯或奶瓶的都可以拿來量。

A料:

紅豆→半杯的量米杯

紫米→半杯的量米杯

水→量米杯3杯

B料:

西谷米→量米杯1杯

C料:

椰漿1罐

水2000cc

冰糖200g (我是吃微糖，如果想要再吃甜一點的話，可以酌量添加。)

我找了好多天的椰漿，這牌子的椰漿還不賴，名佳美跟頂好超市都有賣ㄛ。(其實也有人說椰漿的味道都差不多啦！)

注意事項：千萬不要買椰粉來調製，味道不夠香，有夠難喝的。

 作法: 

1.先把A料洗乾淨，洗乾淨就好，不需要浸泡

 （家中沒有弟一夫人壓力鍋的請先將A料洗淨後，浸水泡個2~3小時，水請不要倒掉，以免紫米的營養成分流失→放置大同電鍋煮1~2小時直到軟透。）

注意事項：紫米不太需要洗，只要輕輕的用水稍微攪拌一下，不需要再揉搓，免得流失過多花青素。

2.洗完A料後在撈過去壓力鍋的內鍋裡，蓋上鍋蓋，直接按壓"豆類"，等到它叫BB聲+自動卸壓完畢後→打開鍋蓋待置

3.再來準備兩鍋水，左邊那鍋是要煮西谷米的(水量隨便)，右邊那個是煮糖水的(水量2000CC)

4.煮糖水的水滾後，加入冰糖跟椰漿

這麼濃醇的椰漿，還不賴！！

5.加進去喇一喇之後直接關火，C料完成先待置。

6.再來就是煮西谷米，水滾後倒入一杯西谷米，要勤攪拌，以免結塊，水滾後再加冷水(就像在煮水餃一樣)，加兩次冷水後關火，蓋上蓋子悶個一分鐘。

7.用過濾網把西谷米撈到流理台裡，用水龍頭的冷水沖一下，然後瀝乾。

8.接著把煮好的A料跟B料，全部放入C料裡，喇一喇就完成啦。

我連續吃了兩碗，身體也都熱呼呼的，老公也說好吃，不輸外面賣的喔！